L’American Medical Association a adopté une résolution encourageant les hôpitaux à proposer des aliments sains à base de plantes.
« Dans le monde, 11 millions de décès par an sont attribuable à des facteurs alimentaires, plaçant une mauvaise alimentation avant tout autre facteur de risque de décès dans le monde. Étant donné que l’alimentation est notre principale cause de mortalité, on pourrait penser que l’éducation nutritionnelle serait mise en avant pendant les études et la formation en médecine, mais il est une carence. Une revue systématique trouvé que, « malgré le rôle central de la nutrition dans un mode de vie sain, les étudiants en médecine diplômés ne sont pas soutenus, dans leur formation, pour fournir des soins nutritionnels efficaces et de haute qualité aux patients… »
Cela pourrait commencer au premier cycle. Qu’est-ce qui est le plus important ? Vous découvrez le principal tueur de l’humanité ou la chimie organique ?
À la faculté de médecine, les étudiants peuvent moyenne seulement 19 heures de nutrition sur des milliers d’heures d’enseignement, et on ne leur enseigne même pas ce qui est le plus utile. Combien de cas de scorbut et de béribéri, maladies dues à des carences alimentaires, vont-ils rencontrer en pratique clinique ? En revanche, combien de leurs futurs patients souffriront d’excès alimentaires : obésité, diabète, hypertension et maladies cardiaques ? Ceux sont probablement un peu plus courant que le scorbut ou le béribéri. « Néanmoins, 95 % des cardiologues (interrogés) estiment que leur rôle consiste à fournir personnellement aux patients au moins des informations nutritionnelles de base », mais même pas un sur dix estime avoir une compréhension « experte » du sujet.
Si tu regarder aux directives cliniques sur ce que nous devrions faire pour nos patients en ce qui concerne notre maladie cardiovasculaire athéroscléreuse la plus meurtrière, tout traitement commence par un mode de vie sain, comme indiqué ci-dessous et à 1:50 dans ma vidéo Hôpitaux proposant des menus 100 % à base de plantes.
« Pourtant, comment peut les cliniciens mettent ces lignes directrices en pratique sans formation adéquate en nutrition ? »
Moins de la moitié des facultés de médecine rapport enseigner toute nutrition dans la pratique clinique. En fait, ils enseignent peut-être efficacement l’anti-nutrition, car « les étudiants commencent généralement leurs études de médecine avec une meilleure appréciation du rôle de la nutrition dans la santé qu’ils la quittent ». Ci-dessous et à 2:36 dans mon vidéo est un chiffre intitulé “Pourcentage d’étudiants en médecine indiquant que la nutrition est importante pour leur carrière.” À leur entrée dans différentes facultés de médecine, environ les trois quarts en moyenne estimaient que la nutrition était importante pour leur carrière. Un groupe intelligent. Puis, après deux ans d’enseignement, on leur a posé la même question, et les chiffres ont chuté. En fait, dans la plupart des écoles, ce taux est tombé à 0 %. Au lieu d’être éduqués, ils ont été déséduqués. Ils avaient l’idée que la nutrition était importante et avait été effacée de leur cerveau. « Ainsi, l’enseignement préclinique » – les deux premières années de la faculté de médecine – « engendre une perte du sens de la pertinence de la discipline appliquée qu’est la nutrition ».
Après la faculté de médecine, pendant la résidence, éducation nutritionnelle est « minime ou, plus généralement, absent ». Des « mises à jour majeures » ont été publiées en 2018 concernant les exigences en matière de formation en résidence et en bourse, et aucune exigence en matière de nutrition. « Alors toi pourrait avoir un diplômé en médecine interne qui sort d’un programme formidable et qui n’a rien appris – littéralement rien – sur la nutrition.
«Pourquoi le régime n’est-il pas systématiquement adressé déjà dans la formation et la pratique médicales, et que faudrait-il faire à ce sujet ? » Une des « raisons du silence médical en matière de nutrition » est que « malheureusement… la nutrition prend une banquette arrière… parce qu’il existe peu d’incitations financières pour le soutenir. Que pouvons-nous faire à ce sujet ? La Clinique de droit et de politique alimentaire de la Harvard Law School identifié une douzaine de leviers politiques différents à toutes les étapes de la formation médicale et les types de recommandations politiques qu’ils pourraient être pour les décideurs, comme vous pouvez le voir ici et à 15:48 dans mon vidéo.
Par exemple, le gouvernement pourrait exiger les médecins travaillant pour le ministère des Anciens Combattants (VA) suivraient au moins quelques cours de nutrition, ou nous pourrions poser des questions sur la nutrition aux examens du conseil scolaire afin que les écoles soient obligées de l’enseigner. Comme c’est le cas actuellement, même les patients qui viennent juste de avait une crise cardiaque ne change pas leur alimentation. Les médecins ne leur disent peut-être pas de le faire et les hôpitaux peuvent activement compromettre leur avenir avec la nourriture qu’ils servent.
La bonne nouvelle est que l’American Medical Association (AMA) a passé une résolution encourageant les hôpitaux à proposer des options alimentaires saines. Quelle idée ! “Notre AMA appelle par la présente les établissements de soins de santé (américains) à améliorer la santé des patients, du personnel et des visiteurs en : (a) fournissant une variété d’aliments sains, y compris des repas à base de plantes et des repas faibles en gras saturés et trans, en sodium et en sucres ajoutés ; (b) en éliminant les viandes transformées des menus ; et (c) en fournissant et en promouvant des boissons saines. ” Bon!
« De même, en 2018, l’État de Californie mandaté la disponibilité de repas à base de plantes pour les patients hospitalisés », et il existe des hôpitaux à Gainesville (FL), dans le Bronx, à Manhattan, à Denver et à Tampa (FL) qui « fournissent tous des repas 100 % à base de plantes à leurs patients dans un menu séparé et fournissent du matériel pédagogique aux patients hospitalisés pour améliorer l’éducation sur le rôle de l’alimentation, en particulier des régimes à base de plantes, dans les maladies chroniques ».
Jetons un coup d’œil à certaines de leurs offres de menu : Que diriez-vous d’une bolognaise aux lentilles ? Ou un chou-fleur brouillé avec des pommes de terre rissolées au four pour le petit-déjeuner, un ragoût de champignons pour le déjeuner et, pour le dîner, un ragoût de haricots blancs, une salade et des fruits pour le dessert. (C’est la première fois qu’un menu d’hôpital me donne faim !)
La clé de ces transformations était « d’avoir un médecin défenseur et d’accroître l’éducation du personnel et des patients sur les avantages de manger davantage d’aliments à base de plantes ». Un seul clinicien peut provoquer un changement dans tout un système, car la science est de son côté. « Les médecins avoir une position unique dans la société » pour influencer la politique à tous les niveaux ; il est temps que nous l’utilisions.
Pour en savoir plus sur l’ignorance profondément ancrée de la nutrition clinique de base en médecine, consultez les articles correspondants ci-dessous.
