Des chercheurs japonais ont révélé comment certaines courges attirent des polluants dans leurs fruits. Le secret réside dans une protéine qui transporte les contaminants à travers la sève des plantes. En manipulant la structure de cette protéine, les scientifiques espèrent produire des cultures résistantes à la contamination ou servant de purificateurs naturels des sols. Cette découverte fait le lien entre la sécurité alimentaire et le nettoyage de l’environnement.
