Des scientifiques de la Faculté de médecine de l’Université d’Otago – Christchurch Ōtautahi, ont identifié un lien direct entre la quantité de vitamine C consommée par les gens et la capacité de leur peau à produire du collagène et à se renouveler. Les résultats montrent que la santé de la peau réagit de manière mesurable à la vitamine C alimentaire, et pas seulement aux traitements topiques.
Publié dans le Journal de dermatologie d’investigationla recherche a révélé que les niveaux de vitamine C dans la peau reflètent étroitement les niveaux dans le sang (plasma). Il a été démontré que l’augmentation de l’apport en aliments riches en vitamine C augmente les concentrations sanguines et cutanées.
Manger de la vitamine C augmente les niveaux et l’épaisseur de la peau
L’étude a suivi 24 adultes en bonne santé à Aotearoa en Nouvelle-Zélande et en Allemagne. Les participants qui ont augmenté leur taux plasmatique de vitamine C en mangeant chaque jour deux kiwis SunGoldTM riches en vitamine C ont montré une nette augmentation de la vitamine C dans leur peau. Cette augmentation était associée à une peau plus épaisse (production de collagène) et à un plus grand renouvellement de la couche externe de la peau.
L’auteur principal, le professeur Margreet Vissers du Mātai Hāora – Centre de biologie et de médecine redox du Département de pathologie et de médecine moléculaire, a décrit les résultats comme frappants.
La force de l’association entre l’épaisseur de la peau et l’apport en vitamine C est « convaincante », a-t-elle expliqué.
La vitamine C passe du sang à la peau
Selon le professeur Vissers, la relation entre la vitamine C sanguine et la vitamine C cutanée se démarque par rapport à d’autres organes.
“Nous avons été surpris par la corrélation étroite entre les taux plasmatiques de vitamine C et ceux de la peau – cela était beaucoup plus marqué que dans tout autre organe que nous avons étudié”, dit-elle.
L’équipe de recherche a également découvert que la vitamine C circulant dans le sang atteint chaque couche de la peau et favorise une fonction cutanée plus saine.
« Nous sommes les premiers à démontrer que la vitamine C présente dans la circulation sanguine pénètre dans toutes les couches de la peau et est associée à une amélioration du fonctionnement de la peau. Je suis très fier de mon équipe et enthousiasmé par ce que nous disent les données.
Pourquoi le régime est plus important que les crèmes
Le professeur Vissers affirme que les résultats renforcent l’idée selon laquelle la santé de la peau commence en interne, avec des nutriments apportés naturellement par la circulation sanguine.
La vitamine C est essentielle à la production de collagène, c’est pourquoi elle est couramment ajoutée aux produits de soin de la peau. Cependant, la vitamine C se dissout facilement dans l’eau et n’est pas bien absorbée par la barrière cutanée externe. L’étude a montré que les cellules de la peau sont très efficaces pour absorber la vitamine C présente dans le sang, son absorption dans la couche épidermique externe semblant être une priorité.
Comment l’étude a été menée
La recherche a été financée par la société néo-zélandaise Zespri International ainsi qu’une subvention de recherche de l’Université d’Otago et comprenait deux phases. La première phase a examiné la relation entre les taux plasmatiques et cutanés de vitamine C en utilisant des tissus cutanés sains provenant de patients subissant des interventions chirurgicales électives à Te Whatu Ora Canterbury (avec le soutien de He Taonga Tapu du campus d’Otago – banque de tissus de la Canterbury Cancer Society).
La deuxième phase impliquait une intervention diététique contrôlée réalisée à Christchurch et en Allemagne. Chaque site comprenait 12 participants en bonne santé.
Huit semaines de changement alimentaire
Il a été demandé aux participants de manger deux kiwis Kiwi Gold par jour pendant huit semaines. Cela fournissait l’équivalent de 250 microgrammes de vitamine C.
“Il a été demandé à tous de consommer deux kiwis Kiwi Gold par jour – l’équivalent de 250 microgrammes de vitamine C – pendant huit semaines. Nous avons ensuite collecté des échantillons de peau avant et après l’intervention, avec des analyses séparées nous permettant d’examiner les couches basales de la peau à Christchurch et la couche cutanée externe et les tests de la fonction cutanée en Allemagne”, explique le professeur Vissers.
Les participants allemands ont été recrutés et testés par l’Institut SGS Fresenius de Hambourg, qui possède la capacité technique de prélever des échantillons de la couche externe de la peau (le « toit ») de l’ampoule. L’institut a évalué la régénération cutanée à l’aide de mesures échographiques de l’épaisseur de la peau, de l’élasticité de la protection UV et du renouvellement cellulaire épidermique pour évaluer la fonction globale de la peau.
Des gains évidents en collagène et en renouvellement de la peau
L’une des découvertes les plus significatives a été une augmentation mesurable de l’épaisseur de la peau chez les participants, indiquant une production accrue de collagène ainsi qu’une régénération plus rapide des cellules épidermiques.
“L’autre constat vraiment substantiel montre une augmentation significative de l’épaisseur de la peau des participants, traduisant la production de collagène et une recrudescence de la régénération de leurs cellules épidermiques, autrement dit un renouvellement cutané”, précise le professeur Vissers.
D’autres aliments contenant de la vitamine C offrent probablement des avantages similaires
Le kiwi SunGold a été sélectionné pour l’étude en raison de sa teneur constamment élevée en vitamine C. Cependant, les chercheurs s’attendent à des bénéfices similaires avec d’autres aliments riches en vitamine C, notamment les fruits et légumes frais comme les agrumes, les baies, les poivrons et le brocoli.
“Nous suggérons qu’augmenter votre apport alimentaire en vitamine C entraînera une absorption efficace de la vitamine C dans tous les compartiments de la peau”, explique le professeur Vissers.
L’apport quotidien est la clé
Il est essentiel de maintenir des niveaux stables de vitamine C dans le sang, car le corps ne stocke pas la vitamine à long terme. Le professeur Vissers note que les individus en bonne santé peuvent atteindre des taux plasmatiques optimaux avec environ 250 mg de vitamine C par jour.
“L’important est de maintenir vos taux plasmatiques optimaux, ce qui, nous le savons, peut être facilement atteint chez une personne en bonne santé avec un apport en vitamine C d’environ 250 mg par jour. Cependant, le corps ne stocke pas la vitamine, nous recommandons donc 5+ par jour, chaque jour, l’un de ces cinq étant un aliment riche en vitamine C, comme une bonne habitude à cultiver.”
