<\/p>\n
Selon une nouvelle m\u00e9ta-analyse majeure, l’examen le plus complet \u00e0 ce jour des r\u00e9gimes alimentaires \u00e0 base de plantes chez les jeunes, des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens soigneusement planifi\u00e9s peuvent favoriser une croissance saine chez les enfants lorsque des suppl\u00e9ments appropri\u00e9s sont inclus.<\/p>\n
Des chercheurs d\u2019Italie, des \u00c9tats-Unis et d\u2019Australie ont examin\u00e9 les r\u00e9sultats en mati\u00e8re de sant\u00e9, de croissance et de nutrition chez plus de 48\u00a0000 enfants et adolescents du monde entier qui suivaient diff\u00e9rentes habitudes alimentaires. Leurs r\u00e9sultats montrent que les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens peuvent fournir de nombreux nutriments importants et favoriser un d\u00e9veloppement normal. Dans le m\u00eame temps, l\u2019analyse met en \u00e9vidence un risque plus \u00e9lev\u00e9 de carences nutritionnelles lorsque les nutriments essentiels ne sont pas fournis par des aliments enrichis ou des suppl\u00e9ments.<\/p>\n
La recherche \u00e9valu\u00e9e par des pairs, publi\u00e9e dans Examens critiques en science alimentaire et en nutrition<\/em>indique \u00e9galement que les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes peuvent offrir des avantages suppl\u00e9mentaires pour la sant\u00e9 des enfants. Ceux-ci incluent des marqueurs am\u00e9lior\u00e9s de la sant\u00e9 cardiovasculaire par rapport aux r\u00e9gimes omnivores comprenant de la viande, du poisson et d\u2019autres aliments d\u2019origine animale.<\/p>\n \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur de la plus grande analyse du genre<\/strong><\/p>\n Cette vaste m\u00e9ta-analyse a examin\u00e9 les donn\u00e9es de 59 \u00e9tudes men\u00e9es dans 18 pays, ce qui en fait l’\u00e9valuation la plus approfondie \u00e0 ce jour sur les r\u00e9gimes alimentaires \u00e0 base de plantes chez les enfants de moins de 18 ans. Les chercheurs ont compar\u00e9 les r\u00e9gimes lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tariens (qui incluent les produits laitiers et les \u0153ufs, mais excluent la viande, le poisson et la volaille) et les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9taliens (qui excluent tous les aliments d’origine animale) avec les r\u00e9gimes omnivores sur un large \u00e9ventail de mesures nutritionnelles et de sant\u00e9.<\/p>\n L\u2019analyse a port\u00e9 sur 7\u00a0280 lacto-ovo-v\u00e9g\u00e9tariens, 1\u00a0289 v\u00e9g\u00e9taliens et 40\u00a0059 omnivores, permettant aux chercheurs d\u2019\u00e9valuer les diff\u00e9rences dans l\u2019apport en nutriments, la croissance et la sant\u00e9 globale.<\/p>\n Il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 que les enfants v\u00e9g\u00e9tariens consomment des quantit\u00e9s plus \u00e9lev\u00e9es de fibres, de fer, de folate, de vitamine C et de magn\u00e9sium que les enfants omnivores. Cependant, ils avaient \u00e9galement un apport inf\u00e9rieur en \u00e9nergie, en prot\u00e9ines, en graisses, en vitamine B12 et en zinc. Bien que moins d\u2019\u00e9tudes se soient concentr\u00e9es sp\u00e9cifiquement sur les enfants v\u00e9g\u00e9taliens, des sch\u00e9mas nutritionnels similaires ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9s.<\/p>\n Principales lacunes nutritionnelles \u00e0 surveiller<\/strong><\/p>\n \u00ab Notamment, la vitamine B12 n’atteignait pas des niveaux ad\u00e9quats sans suppl\u00e9mentation ni aliments enrichis, et les apports en calcium, en iode et en zinc se situaient souvent dans la partie inf\u00e9rieure des fourchettes recommand\u00e9es, ce qui en faisait des nutriments importants \u00e0 consid\u00e9rer pour les enfants suivant un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes \u00bb, explique la co-auteure de l’\u00e9tude, le Dr Jeannette Beasley, professeure agr\u00e9g\u00e9e aux d\u00e9partements de nutrition, d’\u00e9tudes alimentaires et de m\u00e9decine de l’Universit\u00e9 de New York.<\/p>\n “Les enfants v\u00e9g\u00e9taliens, en particulier, avaient un apport en calcium particuli\u00e8rement faible.”<\/p>\n Bienfaits pour la sant\u00e9 et composition corporelle<\/strong><\/p>\n Malgr\u00e9 les inqui\u00e9tudes concernant l\u2019apport en nutriments, les enfants v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens pr\u00e9sentaient des profils de sant\u00e9 cardiovasculaire plus favorables que les omnivores. En particulier, ils pr\u00e9sentaient des taux plus faibles de cholest\u00e9rol total et de cholest\u00e9rol \u00e0 lipoprot\u00e9ines de basse densit\u00e9 (LDL), souvent appel\u00e9 la forme \u00ab malsaine \u00bb du cholest\u00e9rol.<\/p>\n Les mesures de croissance et de composition corporelle ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les enfants suivant un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes avaient tendance \u00e0 \u00eatre plus minces. Les enfants v\u00e9g\u00e9tariens \u00e9taient en moyenne l\u00e9g\u00e8rement plus petits et plus l\u00e9gers, avec un indice de masse corporelle (IMC), une masse grasse et une teneur en min\u00e9raux osseux inf\u00e9rieurs. Les enfants v\u00e9g\u00e9taliens avaient \u00e9galement une stature plus petite et des scores d\u2019IMC inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux des omnivores.<\/p>\n “Notre analyse des preuves actuelles sugg\u00e8re qu’un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien et v\u00e9g\u00e9talien bien planifi\u00e9 et correctement compl\u00e9t\u00e9 peut r\u00e9pondre aux besoins nutritionnels et favoriser une croissance saine chez les enfants”, d\u00e9clare l’auteur principal, le Dr Monica Dinu, qui se concentre sur l’exploration de la mani\u00e8re dont la nutrition fa\u00e7onne la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre au D\u00e9partement de m\u00e9decine exp\u00e9rimentale et clinique de l’Universit\u00e9 de Florence, en Italie.<\/p>\n Conseils aux parents qui envisagent un r\u00e9gime alimentaire \u00e0 base de plantes<\/strong><\/p>\n Les r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes restent une option viable pour les enfants et peuvent offrir des avantages \u00e0 la fois pour la sant\u00e9 et pour l\u2019environnement. Les chercheurs soulignent que les familles ne devraient pas \u00eatre d\u00e9courag\u00e9es de choisir un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ou v\u00e9g\u00e9talien pour des raisons \u00e9thiques, environnementales ou de sant\u00e9.<\/p>\n Au lieu de cela, ils conseillent aux parents de planifier soigneusement ces r\u00e9gimes et, lorsque cela est possible, de demander conseil \u00e0 des cliniciens tels que des di\u00e9t\u00e9tistes et des professionnels de la sant\u00e9 p\u00e9diatrique. Pr\u00eater attention \u00e0 un petit nombre de nutriments cl\u00e9s peut contribuer \u00e0 garantir que les besoins nutritionnels des enfants sont satisfaits pendant les p\u00e9riodes critiques de croissance tout en minimisant les risques potentiels.<\/p>\n “Nous esp\u00e9rons que ces r\u00e9sultats offriront des indications plus claires sur les avantages et les risques potentiels des r\u00e9gimes \u00e0 base de plantes, aidant ainsi le nombre croissant de parents \u00e0 choisir ces r\u00e9gimes pour des raisons de sant\u00e9, \u00e9thiques ou environnementales”, ajoute le Dr Dinu.<\/p>\n Pourquoi des recherches suppl\u00e9mentaires sont encore n\u00e9cessaires<\/strong><\/p>\n Les auteurs soulignent \u00e9galement l\u2019importance d\u2019\u00e9laborer des recommandations claires et fond\u00e9es sur des donn\u00e9es probantes pour aider les familles \u00e0 planifier une alimentation saine \u00e0 base de plantes pour les enfants, en particulier pendant les \u00e9tapes de croissance et de d\u00e9veloppement rapides, lorsque les besoins nutritionnels sont plus \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n Dans le m\u00eame temps, les chercheurs pr\u00e9viennent que les r\u00e9sultats ont des limites. La plupart des \u00e9tudes incluses \u00e9taient transversales, les m\u00e9thodes et les populations variaient consid\u00e9rablement, et mesurer avec pr\u00e9cision l’apport alimentaire des enfants reste un d\u00e9fi.<\/p>\n “En conclusion”, d\u00e9clare le Dr Wolfgang Marx, co-auteur du Food & Mood Centre de l’Universit\u00e9 Deakin, en Australie, “bien que les r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens bien planifi\u00e9s soient nutritionnellement ad\u00e9quats et b\u00e9n\u00e9fiques pour les adultes, il est beaucoup moins clair quant \u00e0 leur pertinence pour les enfants – ce qui conduit \u00e0 des conseils incoh\u00e9rents, voire contradictoires, pour les parents.<\/p>\n “Nos r\u00e9sultats sugg\u00e8rent qu’une approche \u00e9quilibr\u00e9e est essentielle, les familles accordant une attention particuli\u00e8re \u00e0 certains nutriments – en particulier la vitamine B12, le calcium, l’iode, le fer et le zinc – pour garantir que leurs enfants re\u00e7oivent tout ce dont ils ont besoin pour s’\u00e9panouir.”<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Selon une nouvelle m\u00e9ta-analyse majeure, l’examen le plus complet \u00e0 ce jour des r\u00e9gimes alimentaires \u00e0 base de plantes chez les jeunes, des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens soigneusement planifi\u00e9s peuvent favoriser une croissance saine chez les enfants lorsque des suppl\u00e9ments appropri\u00e9s sont inclus. 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