<\/p>\n
Des chercheurs de l\u2019Institut Pasteur et de l\u2019Inserm ont d\u00e9couvert que lorsque les m\u00e8res souris consomment des \u00e9mulsifiants alimentaires, cela peut affecter n\u00e9gativement le microbiote intestinal de leur prog\u00e9niture. Ces changements pr\u00e9coces dans les bact\u00e9ries intestinales sont li\u00e9s \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de maladies inflammatoires chroniques de l\u2019intestin et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 plus tard dans la vie. Les r\u00e9sultats mettent en \u00e9vidence des effets possibles sur la sant\u00e9 qui s’\u00e9tendent \u00e0 travers les g\u00e9n\u00e9rations et soulignent la n\u00e9cessit\u00e9 d’\u00e9tudes sur l’homme, en particulier pour comprendre comment une exposition pr\u00e9coce aux \u00e9mulsifiants peut influencer la sant\u00e9 \u00e0 long terme. L’\u00e9tude a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e dans Communications naturelles<\/em>.<\/p>\n Les \u00e9mulsifiants sont des additifs largement utilis\u00e9s dans les aliments transform\u00e9s pour am\u00e9liorer la texture et prolonger la dur\u00e9e de conservation. Ils sont courants dans des produits tels que les produits laitiers, les produits de boulangerie, les glaces et certaines pr\u00e9parations en poudre pour b\u00e9b\u00e9s. Malgr\u00e9 leur utilisation r\u00e9pandue, les scientifiques en savent encore relativement peu sur la mani\u00e8re dont ces substances affectent la sant\u00e9 humaine, notamment sur leur impact sur le microbiote intestinal.<\/p>\n Comment l’\u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e<\/strong><\/p>\n Les recherches ont \u00e9t\u00e9 dirig\u00e9es par Benoit Chassaing, directeur de recherche Inserm et responsable du laboratoire Interactions microbiome-h\u00f4te (unit\u00e9 Inserm de l’Institut Pasteur). Dans l’\u00e9tude, des souris femelles ont re\u00e7u deux \u00e9mulsifiants couramment utilis\u00e9s, la carboxym\u00e9thylcellulose (E466) et le polysorbate 80 (E433), en commen\u00e7ant dix semaines avant la grossesse et en continuant pendant la grossesse et l’allaitement. Les chercheurs ont ensuite examin\u00e9 le microbiote intestinal de la prog\u00e9niture, qui n\u2019avait jamais eux-m\u00eames consomm\u00e9 directement ces \u00e9mulsifiants.<\/p>\n Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que les jeunes souris pr\u00e9sentaient des changements notables dans leurs bact\u00e9ries intestinales au cours des premi\u00e8res semaines de leur vie. Cette p\u00e9riode est particuli\u00e8rement importante car les m\u00e8res transmettent naturellement une partie de leur microbiote \u00e0 leur prog\u00e9niture par contact \u00e9troit.<\/p>\n Communication intestinale-immunitaire perturb\u00e9e<\/strong><\/p>\n Le microbiote modifi\u00e9 comprenait des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de bact\u00e9ries flagell\u00e9es, connues pour activer le syst\u00e8me immunitaire et favoriser l\u2019inflammation. Les chercheurs ont \u00e9galement observ\u00e9 que davantage de bact\u00e9ries entraient en contact \u00e9troit avec la muqueuse intestinale. Ce processus, d\u00e9crit comme \u00ab\u00a0empi\u00e9tement\u00a0\u00bb bact\u00e9rien, a provoqu\u00e9 la fermeture de certaines voies intestinales plus t\u00f4t que la normale. Ces voies permettent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 de petits fragments bact\u00e9riens de traverser la muqueuse intestinale afin que le syst\u00e8me immunitaire puisse les reconna\u00eetre et apprendre \u00e0 tol\u00e9rer le microbiote de l’organisme.<\/p>\n Lorsque ces voies se fermaient trop t\u00f4t chez la prog\u00e9niture de m\u00e8res expos\u00e9es aux \u00e9mulsifiants, la communication entre le microbiote intestinal et le syst\u00e8me immunitaire \u00e9tait perturb\u00e9e. Lorsque les animaux ont atteint l\u2019\u00e2ge adulte, cette perturbation a conduit \u00e0 une r\u00e9ponse immunitaire hyperactive et \u00e0 une inflammation chronique, augmentant consid\u00e9rablement le risque de maladies inflammatoires intestinales et d\u2019ob\u00e9sit\u00e9. L\u2019\u00e9tude relie les changements du microbiote pr\u00e9coce chez la souris, m\u00eame sans consommation directe d\u2019\u00e9mulsifiant, \u00e0 une probabilit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e de d\u00e9velopper ces maladies chroniques plus tard.<\/p>\n Implications pour la sant\u00e9 humaine<\/strong><\/p>\n “Il est crucial pour nous de mieux comprendre comment ce que nous mangeons peut influencer la sant\u00e9 des g\u00e9n\u00e9rations futures. Ces r\u00e9sultats soulignent l’importance de r\u00e9glementer l’utilisation des additifs alimentaires, en particulier dans les pr\u00e9parations en poudre pour b\u00e9b\u00e9s, qui contiennent souvent de tels additifs et sont consomm\u00e9es \u00e0 un moment critique pour l’\u00e9tablissement du microbiote. Nous souhaitons poursuivre ces recherches avec des essais cliniques pour \u00e9tudier la transmission du microbiote de la m\u00e8re \u00e0 l’enfant, aussi bien dans les cas de nutrition maternelle avec ou sans additifs alimentaires que dans les cas de nourrissons directement expos\u00e9s \u00e0 ces substances chez le b\u00e9b\u00e9. formule”, commente Benoit Chassaing, dernier auteur de l’\u00e9tude.<\/p>\n Ce travail a \u00e9t\u00e9 financ\u00e9 par une subvention de d\u00e9marrage et une subvention de consolidation du Conseil europ\u00e9en de la recherche (ERC).<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Des chercheurs de l\u2019Institut Pasteur et de l\u2019Inserm ont d\u00e9couvert que lorsque les m\u00e8res souris consomment des \u00e9mulsifiants alimentaires, cela peut affecter n\u00e9gativement le microbiote intestinal de leur prog\u00e9niture. 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