Les l\u00e9sions c\u00e9r\u00e9brales associ\u00e9es \u00e0 la consommation de lait sont-elles dues au pesticide interdit heptachlore ou au sucre du lait galactose\u00a0?<\/p>\n
La maladie de Parkinson est<\/a> une maladie c\u00e9r\u00e9brale neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9rative qui touche des millions de personnes. Qu\u2019est-ce qui en est la cause ? Eh bien, si vous regarder<\/a> En ce qui concerne les facteurs li\u00e9s au mode de vie associ\u00e9s \u00e0 la maladie de Parkinson, la consommation de produits laitiers est le facteur alimentaire le plus important associ\u00e9 \u00e0 un risque accru de maladie de Parkinson. En fait, les produits laitiers sont le seul groupe alimentaire qui li\u00e9<\/a> avec un risque \u00e9lev\u00e9 de d\u00e9velopper la maladie de Parkinson. Cinq grandes \u00e9tudes prospectives ont confirm\u00e9<\/a> le lien. Ce comprend<\/a> les deux cohortes de Harvard, la Nurses’ Health Study et la Health Professionals Follow-up Study, qui ont suivi plus de 100 000 personnes combin\u00e9es pendant des d\u00e9cennies dans \u00ab la plus grande analyse des produits laitiers et de la maladie de Parkinson) \u00e0 ce jour \u00bb, analysant plus de 1 000 cas nouvellement diagnostiqu\u00e9s. Toutes les \u00e9tudes ont trouv\u00e9 un lien entre les produits laitiers et la maladie de Parkinson, la plupart trouvant un lien significatif\u00a0: une augmentation globale d’environ 50\u00a0% du risque chez ceux qui boivent le plus de lait par rapport \u00e0 ceux qui en boivent le moins, \u00e0 un moment donn\u00e9. p<\/em>-valeur inf\u00e9rieure \u00e0 0,00001, ce qui signifie qu’il y a moins de 1 chance sur 100 000 que vous obteniez al\u00e9atoirement un r\u00e9sultat aussi extr\u00eame. Vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous et \u00e0 1:13 dans ma vid\u00e9o, Le r\u00f4le que le lait peut jouer dans le d\u00e9clenchement de la maladie de Parkinson<\/a><\/strong>.<\/p>\n D’accord, mais pourquoi y a-t-il un lien\u00a0? “Malgr\u00e9 des associations claires entre la consommation de lait et” l’incidence de la maladie de Parkinson, “il n’y a aucune explication rationnelle”, conclu<\/a> une critique. Mais un an plus tard, nous a obtenu<\/a> un indice : \u00ab\u00a0Consommation de lait en milieu de vie et densit\u00e9 neuronale de la substance noire au d\u00e9c\u00e8s.\u00a0\u00bb Qu’est-ce que cela signifie? La maladie de Parkinson est caus\u00e9<\/a> principalement par la perte d\u2019un certain type de cellules nerveuses dans une partie critique du cerveau, les sympt\u00f4mes apparaissant pour la premi\u00e8re fois une fois que la plupart de ces neurones sont morts. Ainsi, une \u00e9tude a examin\u00e9 la quantit\u00e9 de lait que les gens bu<\/a> quand ils avaient la quarantaine, la cinquantaine et la soixantaine, puis ils ont examin\u00e9 leur cerveau lors de l’autopsie et compt\u00e9 combien de ces neurones critiques il leur restait. Dans chaque quadrant, la densit\u00e9 neuronale \u00e9tait la plus \u00e9lev\u00e9e \u00ab chez ceux qui ne consommaient pas de lait et la plus faible chez ceux qui consommaient le plus de lait \u00bb. M\u00eame apr\u00e8s avoir \u00e9limin\u00e9 les cas de maladie de Parkinson, ceux qui buvaient deux tasses (473 ml) de lait par jour avaient jusqu’\u00e0 40 % moins de cellules nerveuses dans la plupart des quadrants de cette r\u00e9gion c\u00e9r\u00e9brale critique. Qu’y a-t-il dans le lait qui pourrait d\u00e9truire les cellules du cerveau ? Parmi les personnes qui buvaient le plus de lait, des r\u00e9sidus du pesticide \u00ab \u00e9poxyde d\u2019heptachlore ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s dans 9 cerveaux sur 10 \u00bb. Ainsi, peut-\u00eatre que la d\u00e9couverte de r\u00e9sidus de pesticides plus fr\u00e9quemment dans le cerveau de ceux qui boivent le plus de lait pourrait expliquer comment le lait pourrait \u00eatre li\u00e9 de cause \u00e0 effet au risque de maladie de Parkinson.<\/p>\n Ce n\u2019est pas la seule explication potentielle. Dans l\u2019une de mes vid\u00e9os, j\u2019ai expliqu\u00e9 que la viande contient cette prot\u00e9ine neurotoxique agglom\u00e9r\u00e9e, l\u2019alpha-synucl\u00e9ine. Eh bien, les produits laitiers peuvent contenir<\/a> des traces \u00e9galement, mais nous n’en avons pas la confirmation. Le sucre du lait \u00ab galactose \u00bb pourrait-il \u00eatre le cha\u00eenon manquant ? Le galactose est ce en quoi le lactose pr\u00e9sent dans le lait se d\u00e9compose une fois dans l’organisme. C’est \u00e9galement ce qui est utilis\u00e9 pour provoquer le vieillissement (pour provoquer exp\u00e9rimentalement le vieillissement) dans le cerveau. Lorsque vous le buvez, le galactose est capt\u00e9 par votre cerveau en quelques heures, et pour des doses sup\u00e9rieures \u00e0 100 mg\/kg, il appara\u00eet que le galactose peut provoquer des alt\u00e9rations pathologiques des cellules c\u00e9r\u00e9brales, similaires \u00e0 celles observ\u00e9es dans la maladie de Parkinson. Cette quantit\u00e9 \u00ab peut \u00eatre atteinte et d\u00e9pass\u00e9e \u00bb en buvant simplement deux verres (473 ml) de lait (la principale source alimentaire de galactose) chaque jour. Et parmi toutes les cellules de votre cerveau, les neurones dopaminergiques \u2013 ceux que vous devez conserver pour pr\u00e9venir la maladie de Parkinson \u2013 peuvent \u00eatre plus vuln\u00e9rables aux dommages induits par le galactose, car ils sont plus vuln\u00e9rables au stress oxydatif.<\/p>\n Le galactose peut \u00e9galement expliquer<\/a> les r\u00e9sultats liant la consommation de lait \u00e0 des taux de mortalit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9s. Vous pensez peut-\u00eatre : \u00ab Eh bien, duh, la mati\u00e8re grasse satur\u00e9e ne fait que raccourcir la vie des gens \u00bb, mais une mortalit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e associ\u00e9e \u00e0 une consommation \u00e9lev\u00e9e de lait a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9<\/a> quelle que soit la teneur en mati\u00e8re grasse du lait. Le lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 est peut-\u00eatre sans gras, mais il n’est pas sans lactose.<\/p>\n Ne pouvez-vous pas simplement boire du lait sans lactose, comme Lactaid\u00a0? L’enzyme lactase y est ajout\u00e9e pour produire du lait sans lactose. Mais il d\u00e9compose simplement le lactose en galactose dans le carton plut\u00f4t que dans votre intestin, vous ing\u00e9rez donc toujours la m\u00eame quantit\u00e9 de galactose. Il n’est peut-\u00eatre pas \u00e9tonnant qu’une consommation accrue de lait \u00e0 la quarantaine soit li\u00e9<\/a> \u00e0 un taux plus \u00e9lev\u00e9 de d\u00e9clin cognitif. N\u2019oubliez pas que les chercheurs utilisent le galactose pour cr\u00e9er le vieillissement c\u00e9r\u00e9bral en laboratoire. Le D-galactose, un d\u00e9riv\u00e9 m\u00e9tabolique du lactose, a \u00e9t\u00e9 largement utilis\u00e9 dans des mod\u00e8les animaux \u00ab pour imiter le vieillissement cognitif \u00bb d\u00fb au stress oxydatif. Compar\u00e9s \u00e0 ceux qui d\u00e9clarent ne boire \u00ab presque jamais \u00bb de lait, ceux qui boivent plus d\u2019un verre (237 ml) par jour semblent plus susceptibles de souffrir d\u2019un d\u00e9clin de leurs fonctions cognitives globales.<\/p>\n Note du m\u00e9decin<\/strong><\/p>\n Voici la vid\u00e9o sur la viande que j’ai mentionn\u00e9e\u00a0: Le r\u00f4le que la viande peut jouer dans le d\u00e9clenchement de la maladie de Parkinson<\/strong><\/a>.<\/p>\n Vous vous souviendrez peut-\u00eatre que j’ai d\u00e9j\u00e0 explor\u00e9 ce sujet dans Le lactose pourrait-il expliquer le lien entre le lait et la maladie de Parkinson ?<\/a><\/strong>. L’acide urique peut \u00e9galement \u00eatre un concurrent (voir La maladie de Parkinson et le point id\u00e9al de l’acide urique<\/a><\/strong>.<\/p>\n Pour en savoir plus sur la maladie de Parkinson, consultez les articles connexes ci-dessous.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/nutritionfacts.org\/app\/uploads\/2026\/02\/1-13.png\")
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