Choisir des aliments biologiques plut\u00f4t que conventionnels prot\u00e8ge-t-il du cancer ? Quels sont les effets des pesticides sur le risque de cancer ?<\/p>\n
Dans une revue mise \u00e0 jour<\/a> Les preuves sur l\u2019exposition humaine et la toxicit\u00e9 des pesticides, l\u2019ensemble des preuves liant l\u2019exposition aux pesticides et le cancer, sont consid\u00e9r\u00e9s comme si massifs que le r\u00f4le des pesticides dans le d\u00e9veloppement du cancer \u00ab ne peut \u00eatre mis en doute \u00bb. Cependant, la plupart des preuves selon lesquelles montre<\/a> Les dommages \u00e0 l’ADN caus\u00e9s par les pesticides proviennent d’une exposition professionnelle parmi les agriculteurs et les travailleurs des champs, l’industrie des pesticides elle-m\u00eame ou ceux vivant dans des zones \u00e0 forte pulv\u00e9risation, comme vous pouvez le voir \u00e0 0:35 dans ma vid\u00e9o. Pesticides et risque de cancer<\/a><\/strong>.<\/p>\n Il y a des preuves encha\u00eenement<\/a> exposition non professionnelle aux pesticides aux dommages de l’ADN – dans ce cas, fragmentation de l’ADN simple et double brin dans le sperme d’hommes avec des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de pesticides circulant dans leur corps – mais c’\u00e9tait en Chine, o\u00f9 les concentrations moyennes de pesticides sont jusqu’\u00e0 quatre fois plus \u00e9lev\u00e9es que dans d’autres r\u00e9gions du monde.<\/p>\n Une autre fa\u00e7on dont les pesticides pourraient potentiellement faciliter<\/a> la croissance tumorale est due \u00e0 des effets ind\u00e9sirables sur l\u2019immunit\u00e9 anticanc\u00e9reuse. Les cellules tueuses naturelles (NK) constituent la premi\u00e8re ligne de d\u00e9fense des globules blancs de notre corps contre les cellules canc\u00e9reuses et les cellules infect\u00e9es par des virus. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que les pesticides induisent des effets nocifs sur ces cellules protectrices, r\u00e9duisant ainsi leur capacit\u00e9 \u00e0 tuer les cellules tumorales. Par exemple, si vous mettre<\/a> un tas de cellules NK dans une bo\u00eete de P\u00e9tri avec des cellules leuc\u00e9miques humaines sans aucun pesticide, vos cellules tueuses naturelles peuvent nettoyer la maison et \u00e9liminer plus de la moiti\u00e9 du cancer. Mais si vous versez un tout petit peu de pesticide dessus, les cellules NK sont tellement d\u00e9sactiv\u00e9es que le cancer l’emporte, comme vous pouvez le voir ci-dessous et \u00e0 1:37 dans mon vid\u00e9o<\/a><\/strong>.<\/p>\n Mais de quelle quantit\u00e9 de pesticides parle-t-on ? Les chercheurs utilis\u00e9<\/a> le niveau maximum trouv\u00e9 chez les personnes qui pulv\u00e9risent activement des pesticides. Mais qu’en est-il regarder<\/a> aux seuls pesticides r\u00e9siduels laiss\u00e9s sur les produits conventionnels ? Choisir le bio pour pr\u00e9venir le cancer vaut-il l\u2019investissement ?<\/p>\n Les pesticides sont d\u00e9tectables dans le sang et l\u2019urine de plus de 90 % de la population am\u00e9ricaine, quel que soit l\u2019endroit o\u00f9 ils travaillent ou vivent. Nous savons que cela vient de la nourriture que nous mangeons, car des essais crois\u00e9s o\u00f9 les gens alternent entre la consommation d’aliments cultiv\u00e9s de mani\u00e8re conventionnelle et d’aliments biologiques montrent que vous pouvez activer et d\u00e9sactiver les concentrations urinaires de m\u00e9tabolites de pesticides comme un interrupteur. Mais cela ne signifie pas n\u00e9cessairement que les pesticides nous nuisent.<\/p>\n Les cons\u00e9quences sur la sant\u00e9 de l’ingestion de r\u00e9sidus de pesticides provenant d’aliments cultiv\u00e9s de mani\u00e8re conventionnelle restent inconnues, mais une \u00e9tude r\u00e9cente a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les personnes ayant d\u00e9clar\u00e9 la plus grande fr\u00e9quence de consommation d’aliments biologiques avaient environ 25 % de risque en moins de d\u00e9velopper un cancer. L’\u00e9tude est la premi\u00e8re du genre \u00e0 \u00e9valuer<\/a> l’association entre la fr\u00e9quence de consommation d’aliments biologiques et le risque de cancer, en contr\u00f4lant un large \u00e9ventail d’autres facteurs. N’est-il pas important que les consommateurs qui mangent bio soient plus jeunes ? Les chercheurs ont contr\u00f4l\u00e9 cela et ont n\u00e9anmoins constat\u00e9 un risque de cancer significativement plus faible. Mais peut-\u00eatre que les consommateurs de produits biologiques sont moins touch\u00e9s par le cancer parce qu\u2019ils sont plus riches, plus instruits ou plus minces, ou peut-\u00eatre qu\u2019ils font plus d\u2019exercice, mangent moins de viande ou fument moins. Non, les chercheurs ont contr\u00f4l\u00e9 tout cela et ont n\u00e9anmoins constat\u00e9 un risque de cancer significativement plus faible chez les consommateurs de produits biologiques. Peut-\u00eatre que leur r\u00e9gime alimentaire \u00e9tait diff\u00e9rent sur d\u2019autres points : plus de fruits et de l\u00e9gumes en g\u00e9n\u00e9ral, ou moins de malbouffe ? Non, ils ont quand m\u00eame constat\u00e9 un risque de cancer significativement plus faible. Les chercheurs ont conclu : \u00ab Nos r\u00e9sultats indiquent qu\u2019une consommation plus \u00e9lev\u00e9e d\u2019aliments biologiques est associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction du risque global de cancer. \u00bb<\/p>\n Il s\u2019agissait de l\u2019\u00e9tude la plus sophistiqu\u00e9e de ce type \u00e0 ce jour, mais il y avait une \u00e9tude ant\u00e9rieure encore plus vaste et peu de preuves \u00e9taient disponibles. trouv\u00e9<\/a> pour une diminution de l\u2019incidence de tous les cancers, \u00e0 l\u2019exception peut-\u00eatre d\u2019un type de cancer du sang : le lymphome non hodgkinien. Vous pouvez voir les donn\u00e9es ci-dessous et \u00e0 3:59 dans mon vid\u00e9o<\/a><\/strong>.<\/p>\n Les donn\u00e9es montrer<\/a> aucune diff\u00e9rence globale en mati\u00e8re de cancer entre ceux qui ne choisissent jamais le bio et ceux qui le font habituellement ou toujours ; les seuls r\u00e9sultats significatifs \u00e9taient un risque plus faible de lymphome non hodgkinien et un risque accru de cancer du sein. Est-il possible que les femmes qui choisissent des aliments biologiques soient plus consciencieuses quant au d\u00e9pistage du cancer du sein, ce qui explique le taux de diagnostic plus \u00e9lev\u00e9 ? Nous ne le savons vraiment pas.<\/p>\n Bien entendu, ce qui nous importe le plus n\u2019est pas seulement le cancer, mais aussi la mortalit\u00e9 toutes causes confondues : le risque de mourir pr\u00e9matur\u00e9ment. Il s\u2019av\u00e8re que des taux sanguins plus \u00e9lev\u00e9s d\u2019un pesticide appel\u00e9 b\u00eata-hexachlorocyclohexane sont associ\u00e9<\/a> avec une vie beaucoup plus courte. Comment r\u00e9duire nos niveaux ? Il y a des d\u00e9cennies, une \u00e9tude a montr\u00e9 que trouv\u00e9<\/a> que le lait maternel d’une m\u00e8re v\u00e9g\u00e9tarienne contenait moins de b\u00eata-hexachlorocyclohexane que le lait de sa s\u0153ur non v\u00e9g\u00e9tarienne, qui allaitait \u00e9galement \u00e0 l’\u00e9poque. La s\u0153ur v\u00e9g\u00e9tarienne avait apparemment des niveaux de ce pesticide inf\u00e9rieurs d’environ un tiers \u00e0 ceux de sa s\u0153ur omnivore, comme vous pouvez le voir ci-dessous et \u00e0 4:48 dans mon vid\u00e9o<\/a><\/strong>.<\/p>\n Ce n’est pas surprenant, puisque cette classe de pesticides chlor\u00e9s est liposoluble, ils sont donc trouv\u00e9<\/a> le plus souvent dans les aliments d’origine animale.<\/p>\n Une \u00e9tude plus r\u00e9cente n’a pas examin\u00e9 le b\u00eata-hexachlorocyclohexane, mais a examin\u00e9 les biph\u00e9nyles polychlor\u00e9s (PCB) et trouv\u00e9<\/a> qu’ils \u00e9taient li\u00e9s \u00e0 un risque accru de mortalit\u00e9. Encore une fois, les toxines ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es dans les m\u00eames types d\u2019aliments : \u0153ufs, produits laitiers et graisses animales. Il n’est donc pas surprenant que le sang de ceux qui mangent v\u00e9g\u00e9taliens soit trouv\u00e9<\/a> \u00eatre \u00ab\u00a0significativement moins pollu\u00e9 que les omnivores\u00a0\u00bb en ce qui concerne toute une s\u00e9rie de PCB, y compris ceux trouv\u00e9s dans l’\u00e9tude comme \u00e9tant associ\u00e9s \u00e0 une mortalit\u00e9 accrue\u00a0; mais les v\u00e9g\u00e9taliens n’avaient pas de niveaux inf\u00e9rieurs de b\u00eata-hexachlorocyclohexane.<\/p>\n En fin de compte : si vous vous inqui\u00e9tez des effets n\u00e9fastes sur la sant\u00e9 des pesticides et des compos\u00e9s de type pesticide, vous souhaiterez peut-\u00eatre r\u00e9duire votre consommation de produits d\u2019origine animale. Mais lorsqu\u2019il s\u2019agit de fruits et l\u00e9gumes, les bienfaits de manger<\/a> les produits cultiv\u00e9s de mani\u00e8re conventionnelle l\u2019emportent probablement sur les risques possibles li\u00e9s \u00e0 l\u2019exposition aux pesticides. Ainsi, les inqui\u00e9tudes concernant les risques li\u00e9s aux pesticides ne devraient pas nous d\u00e9courager de nous gaver d\u2019autant de fruits et de l\u00e9gumes que possible. Cela nous apporterait un \u00e9norme b\u00e9n\u00e9fice pour la sant\u00e9, alors que les dommages potentiels \u00e0 vie caus\u00e9s par tout pesticide sur ces m\u00eames fruits et l\u00e9gumes ont \u00e9t\u00e9 estim\u00e9<\/a> de ne r\u00e9duire la vie d’une personne que de quelques minutes en moyenne, ce qui n’est rien compar\u00e9 aux avantages nutritionnels d’une consommation accrue de fruits et de l\u00e9gumes.<\/p>\n Note du m\u00e9decin<\/strong><\/p>\n Pour en savoir plus sur les aliments biologiques, consultez les articles connexes ci-dessous.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/nutritionfacts.org\/app\/uploads\/2026\/03\/0-35.png\")
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