<\/p>\n
De plus en plus de recherches indiquent que le fructose est bien plus qu\u2019une simple source de calories suppl\u00e9mentaires. Un nouveau rapport publi\u00e9 dans M\u00e9tabolisme naturel<\/em> met en \u00e9vidence le r\u00f4le unique du sucre dans les maladies m\u00e9taboliques et sugg\u00e8re que ses effets sur le corps pourraient \u00eatre plus nocifs qu’on ne le pensait auparavant.<\/p>\n Les chercheurs ont examin\u00e9 les donn\u00e9es probantes sur les \u00e9dulcorants largement utilis\u00e9s, tels que le sucre de table (saccharose) et le sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose. Bien que les deux contiennent du glucose et du fructose, les scientifiques affirment que le fructose se comporte diff\u00e9remment dans l\u2019organisme et pourrait jouer un r\u00f4le plus direct dans l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et les probl\u00e8mes de sant\u00e9 qui y sont associ\u00e9s.<\/p>\n “Le fructose n’est pas simplement une calorie parmi d’autres”, a d\u00e9clar\u00e9 Richard Johnson, MD, professeur \u00e0 l’Universit\u00e9 du Colorado Anschutz et auteur principal de l’\u00e9tude. “Il agit comme un signal m\u00e9tabolique qui favorise la production et le stockage des graisses d’une mani\u00e8re fondamentalement diff\u00e9rente du glucose.”<\/p>\n Comment le fructose affecte le m\u00e9tabolisme<\/strong><\/p>\n Selon le rapport, le fructose est trait\u00e9 par des voies m\u00e9taboliques qui contournent certains des contr\u00f4les r\u00e9gulateurs normaux de l’organisme. Ce processus peut augmenter la production de graisse, r\u00e9duire les niveaux d\u2019\u00e9nergie cellulaire (ATP) et g\u00e9n\u00e9rer des compos\u00e9s associ\u00e9s \u00e0 un dysfonctionnement m\u00e9tabolique.<\/p>\n Au fil du temps, ces changements biologiques peuvent augmenter le risque de syndrome m\u00e9tabolique, un groupe de pathologies li\u00e9es \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9, \u00e0 la r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline et aux maladies cardiovasculaires.<\/p>\n Les chercheurs notent \u00e9galement que l\u2019exposition au fructose ne se limite pas aux seuls aliments et boissons. Le corps est capable de produire du fructose en interne \u00e0 partir du glucose, ce qui sugg\u00e8re que sa contribution \u00e0 la maladie pourrait \u00eatre plus large et plus complexe que ce que les scientifiques pensaient autrefois.<\/p>\n Inqui\u00e9tudes concernant l’augmentation de la consommation de sucre<\/strong><\/p>\n Les r\u00e9sultats arrivent alors que les taux d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et de diab\u00e8te continuent d\u2019augmenter dans le monde. M\u00eame si la consommation de boissons sucr\u00e9es a diminu\u00e9 dans certains pays, la consommation de \u00ab sucres libres \u00bb reste sup\u00e9rieure \u00e0 celle recommand\u00e9e dans de nombreuses r\u00e9gions du monde et continue d’augmenter dans d’autres.<\/p>\n Les chercheurs sugg\u00e8rent que le fructose aurait pu autrefois offrir un avantage \u00e9volutif. En aidant le corps \u00e0 stocker efficacement l\u2019\u00e9nergie, il aurait pu contribuer \u00e0 la survie pendant les p\u00e9riodes de famine ou de p\u00e9nurie alimentaire. Cependant, dans les environnements modernes o\u00f9 des aliments riches en calories sont disponibles en permanence, les m\u00eames m\u00e9canismes biologiques pourraient d\u00e9sormais contribuer aux maladies chroniques.<\/p>\n “Cette revue met en \u00e9vidence le fructose en tant qu’acteur central de la sant\u00e9 m\u00e9tabolique”, a d\u00e9clar\u00e9 Johnson. “Comprendre ses effets biologiques uniques est essentiel pour d\u00e9velopper des strat\u00e9gies plus efficaces pour pr\u00e9venir et traiter les maladies m\u00e9taboliques.”<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De plus en plus de recherches indiquent que le fructose est bien plus qu\u2019une simple source de calories suppl\u00e9mentaires. 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