Une vaste \u00e9tude am\u00e9ricaine a suivi 131\u00a0821 infirmi\u00e8res et professionnels de la sant\u00e9 pendant 43 ans, \u00e0 partir du d\u00e9but de la quarantaine. Au cours de l\u2019\u00e9tude, 11\u00a0033 participants, soit environ 8 %, ont d\u00e9velopp\u00e9 une d\u00e9mence. Les chercheurs ont d\u00e9couvert que les personnes qui consommaient r\u00e9guli\u00e8rement des quantit\u00e9s mod\u00e9r\u00e9es de caf\u00e9 ou de th\u00e9 contenant de la caf\u00e9ine \u00e9taient moins susceptibles de d\u00e9velopper cette maladie.<\/p>\n
Le b\u00e9n\u00e9fice le plus important est apparu chez les adultes \u00e2g\u00e9s de 75 ans et moins. Dans ce groupe, la consommation d\u2019environ 250 \u00e0 300 mg de caf\u00e9ine par jour, soit l\u2019\u00e9quivalent d\u2019environ deux \u00e0 trois tasses de caf\u00e9, \u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 un risque de d\u00e9mence inf\u00e9rieur de 35 %. Boire plus de caf\u00e9ine que cela n\u2019apporte pas de protection suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n
Au d\u00e9but de l\u2019\u00e9tude, les femmes d\u00e9claraient boire en moyenne environ quatre tasses et demie de caf\u00e9 ou de th\u00e9 par jour, tandis que les hommes en consommaient en moyenne deux tasses et demie. Les participants qui consommaient plus de caf\u00e9 contenant de la caf\u00e9ine \u00e9taient souvent plus jeunes, mais ils avaient \u00e9galement tendance \u00e0 boire plus d’alcool<\/a>, fumer plus<\/a>et consommer plus de calories<\/a>qui sont tous associ\u00e9s \u00e0 un risque plus \u00e9lev\u00e9 de d\u00e9mence.<\/p>\n Les chercheurs ont \u00e9galement remarqu\u00e9 une tendance inattendue concernant le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. Les personnes qui buvaient plus de d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 connaissaient un d\u00e9clin de la m\u00e9moire plus rapide. Les chercheurs pensent que cela pourrait \u00eatre d\u00fb au fait que certaines personnes sont pass\u00e9es au d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 apr\u00e8s avoir d\u00e9velopp\u00e9 probl\u00e8mes de sommeil<\/a>, hypertension art\u00e9rielle<\/a>ou probl\u00e8mes de rythme cardiaque<\/a>des conditions elles-m\u00eames li\u00e9es au d\u00e9clin cognitif et \u00e0 la d\u00e9mence.<\/p>\n Pourquoi la caf\u00e9ine peut aider \u00e0 prot\u00e9ger le cerveau<\/strong><\/p>\n Les scientifiques disent qu’il y en a plusieurs explications biologiques<\/a> pour les bienfaits potentiels de la caf\u00e9ine sur le cerveau. La caf\u00e9ine bloque l’ad\u00e9nosine, une substance chimique qui ralentit l’activit\u00e9 d’importants messagers c\u00e9r\u00e9braux tels que dopamine<\/a> et ac\u00e9tylcholine<\/a>. Ces neurotransmetteurs deviennent naturellement moins actifs avec l\u2019\u00e2ge et dans des maladies comme la maladie d\u2019Alzheimer. La caf\u00e9ine peut donc aider \u00e0 contrecarrer ce d\u00e9clin.<\/p>\n La caf\u00e9ine peut \u00e9galement soutenir la sant\u00e9 du cerveau<\/a> en r\u00e9duisant l’inflammation et en aidant \u00e0 r\u00e9guler le m\u00e9tabolisme de la glyc\u00e9mie. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que les personnes qui buvaient r\u00e9guli\u00e8rement plus de deux tasses de caf\u00e9 par jour tout au long de leur vie, mais qui ne souffraient pas (encore ?) de d\u00e9mence, pr\u00e9sentaient des niveaux de plaques amylo\u00efdes<\/a> dans le cerveau. Ces plaques toxiques sont fr\u00e9quemment retrouv\u00e9es chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.<\/p>\n Le caf\u00e9 et le th\u00e9 contiennent d’autres compos\u00e9s<\/a> au-del\u00e0 de la caf\u00e9ine, cela peut \u00e9galement \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour le cerveau. Les antioxydants et les substances qui soutiennent la sant\u00e9 des vaisseaux sanguins pourraient \u00e9galement jouer un r\u00f4le dans la protection du cerveau vieillissant.<\/p>\n L\u2019\u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu\u2019une \u00e0 deux tasses de th\u00e9 par jour offraient la meilleure protection contre la d\u00e9mence. Les chercheurs ont not\u00e9 que la consommation de th\u00e9 aux \u00c9tats-Unis est g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieur<\/a> que la consommation de caf\u00e9, ce qui peut influencer les r\u00e9sultats. Le th\u00e9 vert n’a pas \u00e9t\u00e9 examin\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment, bien que de nombreux \u00e9tudes ant\u00e9rieures<\/a> ont sugg\u00e9r\u00e9 que cela pourrait \u00e9galement aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de d\u00e9mence.<\/p>\n Pourquoi plus de caf\u00e9 n’est pas meilleur<\/strong><\/p>\n Les chercheurs affirment qu\u2019il existe plusieurs raisons pour lesquelles une consommation tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e de caf\u00e9ine peut cesser d\u2019\u00eatre b\u00e9n\u00e9fique. Une possibilit\u00e9 est que le corps traite la caf\u00e9ine diff\u00e9remment \u00e0 des doses plus \u00e9lev\u00e9es. Une consommation excessive de caf\u00e9ine peut \u00e9galement perturber le sommeil et augmenter l\u2019anxi\u00e9t\u00e9, deux ph\u00e9nom\u00e8nes pouvant nuire \u00e0 la sant\u00e9 du cerveau.<\/p>\n Cette id\u00e9e correspond \u00e0 un principe psychologique connu sous le nom de Loi Yerkes-Dodson<\/a>propos\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en 1908. La loi sugg\u00e8re que les performances mentales ne s\u2019am\u00e9liorent avec la stimulation que jusqu\u2019\u00e0 un certain point. Une fois que la stimulation devient trop \u00e9lev\u00e9e, que ce soit \u00e0 cause du stress, de l’anxi\u00e9t\u00e9 ou d’un exc\u00e8s de caf\u00e9ine, la performance commence \u00e0 d\u00e9cliner<\/a>.<\/p>\n Bien que l’\u00e9tude se soit concentr\u00e9e sur les professionnels de la sant\u00e9, les chercheurs ont constat\u00e9 des tendances similaires lorsqu’ils ont analys\u00e9 les r\u00e9sultats. \u00e0 partir de 38 \u00e9tudes suppl\u00e9mentaires<\/a>. Dans ces \u00e9tudes, les buveurs de caf\u00e9ine pr\u00e9sentaient un risque de d\u00e9mence de 6 \u00e0 16 % inf\u00e9rieur \u00e0 celui des non-buveurs, une \u00e0 trois tasses de caf\u00e9 semblant apporter le plus grand b\u00e9n\u00e9fice. Les buveurs de th\u00e9 ont \u00e9galement montr\u00e9 des r\u00e9sultats prometteurs, une consommation plus \u00e9lev\u00e9e de th\u00e9 \u00e9tant li\u00e9e \u00e0 une plus grande protection.<\/p>\n Une consommation mod\u00e9r\u00e9e de caf\u00e9ine peut \u00eatre la meilleure solution<\/strong><\/p>\n Une consommation mod\u00e9r\u00e9e de caf\u00e9ine ne semble pas augmenter le risque de tension art\u00e9rielle \u00e0 long terme et peut m\u00eame r\u00e9duire le risque de maladie cardiovasculaire<\/a>qui partage de nombreux facteurs de risque avec la d\u00e9mence. Pourtant, les experts conseillent aux personnes souffrant une pression art\u00e9rielle tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e<\/a> se limiter \u00e0 environ une tasse de caf\u00e9 par jour.<\/p>\n Les chercheurs pr\u00e9viennent \u00e9galement que mesurer la consommation de caf\u00e9ine par \u00ab tasses \u00bb n\u2019est pas exact. Le la quantit\u00e9 de caf\u00e9ine peut varier consid\u00e9rablement<\/a> selon la fa\u00e7on dont le caf\u00e9 est pr\u00e9par\u00e9. Le caf\u00e9 fra\u00eechement infus\u00e9 \u00e0 base de grains entiers peut contenir des niveaux de caf\u00e9ine tr\u00e8s diff\u00e9rents de ceux du caf\u00e9 instantan\u00e9, et les m\u00e9thodes de pr\u00e9paration peuvent \u00e9galement affecter les niveaux de cholest\u00e9rol<\/a>.<\/p>\n
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