<\/p>\n
Des scientifiques sud-cor\u00e9ens affirment qu’une bact\u00e9rie probiotique pr\u00e9sente dans le kimchi pourrait aider le corps \u00e0 se d\u00e9barrasser des nanoplastiques en se liant aux particules \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’intestin et en les \u00e9liminant par les d\u00e9chets.<\/p>\n
L’Institut mondial du kimchi (pr\u00e9sident : Hae Choon Chang), un institut de recherche financ\u00e9 par le gouvernement et relevant du minist\u00e8re des Sciences et des TIC, a annonc\u00e9 les r\u00e9sultats apr\u00e8s avoir \u00e9tudi\u00e9 une souche de bact\u00e9rie lactique isol\u00e9e du kimchi.<\/p>\n
Les nanoplastiques sont des particules de plastique extr\u00eamement petites mesurant moins de 1 microm\u00e8tre (\u03bcm ; un milli\u00e8me de millim\u00e8tre). Ils se forment lorsque des mati\u00e8res plastiques plus grosses se d\u00e9composent avec le temps et peuvent p\u00e9n\u00e9trer dans l\u2019organisme par la nourriture et l\u2019eau potable. Parce que ces particules sont si petites, les chercheurs craignent qu\u2019elles ne traversent la barri\u00e8re intestinale et ne s\u2019accumulent dans les organes, notamment les reins et le cerveau. Les scientifiques en sont encore aux premiers stades de la recherche de moyens biologiques pour r\u00e9duire l\u2019accumulation de nanoplastiques dans le syst\u00e8me digestif.<\/p>\n
Le probiotique Kimchi pr\u00e9sente une forte liaison nanoplastique<\/strong><\/p>\n Une \u00e9quipe de recherche dirig\u00e9e par les Drs. Se Hee Lee et Tae Woong Whon de WiKim se sont concentr\u00e9s sur une bact\u00e9rie d\u00e9riv\u00e9e du kimchi appel\u00e9e Leuconostoc mesenteroides<\/em> CBA3656. Les scientifiques ont test\u00e9 l\u2019efficacit\u00e9 avec laquelle la souche pouvait s\u2019attacher aux nanoplastiques de polystyr\u00e8ne (PS-NP).<\/p>\n Dans des conditions standard de laboratoire, la souche de kimchi a atteint une efficacit\u00e9 d’adsorption de 87\u00a0%, ce qui correspond presque \u00e0 une souche de r\u00e9f\u00e9rence appel\u00e9e Latilactobacillus sak\u00e9i<\/em> CBA3608, qui a enregistr\u00e9 85 %.<\/p>\n La diff\u00e9rence est devenue beaucoup plus visible dans des conditions con\u00e7ues pour ressembler \u00e0 celles de l\u2019intestin humain. Le taux d’adsorption de la souche de r\u00e9f\u00e9rence a chut\u00e9 \u00e0 seulement 3 %, tandis que la souche CBA3656 a maintenu un niveau de liaison beaucoup plus \u00e9lev\u00e9 de 57 %. Selon les chercheurs, cela sugg\u00e8re que la bact\u00e9rie d\u00e9riv\u00e9e du kimchi peut continuer \u00e0 se fixer aux nanoplastiques m\u00eame dans des environnements similaires au tube digestif humain.<\/p>\n Une \u00e9tude sur la souris sugg\u00e8re une excr\u00e9tion accrue de nanoplastiques<\/strong><\/p>\n L\u2019\u00e9quipe a \u00e9galement test\u00e9 le probiotique sur des souris sans germes. Les souris m\u00e2les et femelles ayant re\u00e7u la souche CBA3656 ont montr\u00e9 plus du double de la quantit\u00e9 de nanoplastiques dans leurs selles par rapport aux souris n’ayant pas re\u00e7u le probiotique.<\/p>\n Les chercheurs affirment que les r\u00e9sultats indiquent que la bact\u00e9rie pourrait aider \u00e0 \u00e9liminer les nanoplastiques du corps en se liant aux particules pr\u00e9sentes dans l’intestin et en favorisant leur excr\u00e9tion.<\/p>\n L\u2019\u00e9tude s\u2019ajoute aux preuves croissantes selon lesquelles les microbes pr\u00e9sents dans les aliments ferment\u00e9s pourraient faire plus que soutenir la production et la digestion des aliments. Les scientifiques affirment que ces micro-organismes pourraient \u00e9galement interagir avec les polluants environnementaux pr\u00e9sents \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du corps.<\/p>\n “La pollution plastique est de plus en plus reconnue non seulement comme un probl\u00e8me environnemental mais aussi comme un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique”, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Sehee Lee, chercheur principal de l’\u00e9tude. “Nos r\u00e9sultats sugg\u00e8rent que les micro-organismes d\u00e9riv\u00e9s d’aliments ferment\u00e9s traditionnels pourraient repr\u00e9senter une nouvelle approche biologique pour relever ce d\u00e9fi \u00e9mergent. Nous continuerons d’\u00e9largir la valeur scientifique des ressources microbiennes du kimchi pour contribuer \u00e0 la sant\u00e9 publique et aux solutions environnementales.”<\/p>\n Les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s dans la revue Technologie des bioressources<\/em> (Impact Factor 9.0), class\u00e9 n\u00b01 en g\u00e9nie agricole.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Des scientifiques sud-cor\u00e9ens affirment qu’une bact\u00e9rie probiotique pr\u00e9sente dans le kimchi pourrait aider le corps \u00e0 se d\u00e9barrasser des nanoplastiques en se liant aux particules \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’intestin et en les \u00e9liminant par les d\u00e9chets. L’Institut mondial du kimchi (pr\u00e9sident : Hae Choon Chang), un institut de recherche financ\u00e9 par le gouvernement et relevant […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31316,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_gspb_post_css":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"fifu_image_url":"https:\/\/www.sciencedaily.com\/images\/1920\/microplastic-nanoplastic-fingertip.webp","fifu_image_alt":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[159],"tags":[689,7644,867,1036,5560,7645,645,1327,696,5848],"offerexpiration":[],"class_list":["post-31315","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-themes-de-sante","tag-aider","tag-aliment","tag-cet","tag-corps","tag-eliminer","tag-fermente","tag-les","tag-microplastiques","tag-peut","tag-populaire"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.sciencedaily.com\/images\/1920\/microplastic-nanoplastic-fingertip.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31315\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31315"},{"taxonomy":"offerexpiration","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zolattitude.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/offerexpiration?post=31315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}