Big Food utilise notre conduite c\u00e2bl\u00e9e pour la diversit\u00e9 alimentaire contre nous.<\/p>\n
Comment avons-nous \u00e9voluer<\/a> Pour r\u00e9soudre la t\u00e2che intimidante de s\u00e9lectionner un r\u00e9gime qui fournit tous les nutriments essentiels? Diversit\u00e9 alimentaire. En mangeant une vari\u00e9t\u00e9 d’aliments, nous augmentons nos chances de frapper toutes les bases. Si nous ne mangeons que pour le plaisir, nous pourrions simplement nous en tenir \u00e0 notre nourriture pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 l’exclusion de tous les autres, mais nous avons une tendance inn\u00e9e \u00e0 changer les choses.<\/p>\n Les chercheurs ont d\u00e9couvert que les participants \u00e0 l’\u00e9tude se sont retrouv\u00e9s manger<\/a> Plus de calories lorsqu’elles sont fournies avec trois saveurs de yaourt diff\u00e9rentes qu’une seule, m\u00eame si celle-ci est le favori choisi. Ainsi, la variation peut l’emporter sur la sensation. Ils ne l’appellent pas le piment de la vie pour rien.<\/p>\n Il semble que nous sommes quelque chose que nous sommes n\u00e9<\/a> avec. Des \u00e9tudes sur les nourrissons nouvellement sevr\u00e9s datant de pr\u00e8s d’un si\u00e8cle montrent que les b\u00e9b\u00e9s choisissent naturellement une vari\u00e9t\u00e9 d’aliments, m\u00eame par rapport \u00e0 leurs aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Cette tendance semble \u00eatre motiv\u00e9e par un ph\u00e9nom\u00e8ne connu sous le nom de sati\u00e9t\u00e9 sensorielle.<\/p>\n Les chercheurs ont d\u00e9couvert que \u00abdans les 2 minutes apr\u00e8s avoir mang\u00e9 le repas d’essai, l’agr\u00e9ment du go\u00fbt, de l’odeur, de la texture et de l’apparence des aliments consomm\u00e9s a diminu\u00e9 beaucoup plus que pour les aliments non mang\u00e9s.\u00bb Pensez \u00e0 la fa\u00e7on dont la premi\u00e8re bouch\u00e9e de chocolat a meilleur go\u00fbt que la derni\u00e8re bouch\u00e9e. Nos pneus du corps des m\u00eames sensations et recherchent la nouveaut\u00e9 en ravivant notre app\u00e9tit chaque fois que nous sommes pr\u00e9sent\u00e9s avec de nouveaux aliments. Cela aide expliquer<\/a> \u00abl’effet de dessert\u00bb, o\u00f9 nous pouvons \u00eatre fourr\u00e9s sur les branchies mais gagner un deuxi\u00e8me vent lorsque le dessert arrive. Ce qui \u00e9tait adaptatif pour que nos anciens anc\u00eatres maintiennent l’ad\u00e9quation nutritionnelle peuvent \u00eatre inadapt\u00e9s \u00e0 l’\u00e8re de l’ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n Lorsque les participants \u00e0 l’\u00e9tude a mang\u00e9<\/a> Un \u00abrepas \u00e0 quatre plats vari\u00e9\u00bb, ils ont consomm\u00e9 60% de calories de plus que celles qui ont donn\u00e9 la m\u00eame nourriture pour chaque cours. Ce n’est pas seulement que nous nous ennuyons; Notre corps a une r\u00e9action physiologique diff\u00e9rente.<\/p>\n Comme vous pouvez le voir ci-dessous et \u00e0 2:13 dans ma vid\u00e9o Comment la variation peut l’emporter sur la sensation et conduire \u00e0 la suralimentation<\/a><\/strong>chercheurs a donn\u00e9<\/a> Les gens une gicl\u00e9e de jus de citron et leurs glandes salivaires ont r\u00e9pondu avec une gicl\u00e9e de salive. Mais quand on leur a donn\u00e9 du jus de citron dix fois de suite, ils salivaient de moins en moins \u00e0 chaque fois. Quand ils ont obtenu la m\u00eame quantit\u00e9 de jus de citron vert, leur salivation a saut\u00e9 tout de suite. Nous sommes c\u00e2bl\u00e9s pour r\u00e9pondre diff\u00e9remment aux nouveaux aliments. M\u00eame le simple fait de changer la forme de la nourriture peut conduire \u00e0 trop manchette<\/a>. Lorsque les enfants avaient un deuxi\u00e8me bol de macaroni au fromage, ils ont mang\u00e9 beaucoup plus lorsque les nouilles ont \u00e9t\u00e9 chang\u00e9es de macaroni au coude aux spirales. Les gens pr\u00e9tendument manger<\/a> Jusqu’\u00e0 77% de M & MS en plus s’ils sont pr\u00e9sent\u00e9s avec dix couleurs diff\u00e9rentes au lieu de sept, m\u00eame si toutes les couleurs ont le m\u00eame go\u00fbt. \u00abAinsi, c’est est<\/a> Clair, plus les diff\u00e9rences entre les aliments sont importantes, plus l’am\u00e9lioration de l’apport est grande \u00bb, plus l’effet est grand. L’alternance entre les aliments sucr\u00e9s et sal\u00e9 peut avoir un effet de stimulation particuli\u00e8rement app\u00e9tit. Voyez-vous comment, de cette mani\u00e8re, l’ajout d’une soda de r\u00e9gime, par exemple, \u00e0 un repas rapide peut conduire \u00e0 une surconsomption?<\/p>\n La gamme stup\u00e9fiante de choix alimentaires modernes peut \u00eatre l’un des facteurs conspiration<\/a> pour saper notre contr\u00f4le de l’app\u00e9tit. Il y a maintenant des dizaines de milliers d’aliments diff\u00e9rents vendu<\/a>.<\/p>\n Le soi-disant r\u00e9gime de supermarch\u00e9 est l’un des moyens les plus r\u00e9ussis de faire grasses les rats. Les chercheurs ont essay\u00e9 des granul\u00e9s alimentaires \u00e0 haute teneur en calories, mais les rats ont juste mang\u00e9 moins pour compenser. Ainsi, ils \u00abont donc utilis\u00e9 un r\u00e9gime alimentaire plus extr\u00eame\u2026 (et) a nourri des rats un assortiment d’aliments agr\u00e9ables achet\u00e9s dans un supermarch\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9\u00bb, \u00bb y compris<\/a> Des plats tels que les biscuits, les bonbons, le bacon et le fromage et les animaux ont fait gonfler. L’\u00e9quivalent humain \u00e0 maximiser<\/a> Le gain de poids exp\u00e9rimental a \u00e9t\u00e9 surnomm\u00e9 le r\u00e9gime de la caf\u00e9t\u00e9ria.<\/p>\n C’est en quelque sorte l’oppos\u00e9 de l’appareil de distribution alimentaire d’origine dont j’ai parl\u00e9 auparavant. Au lieu de liquide fade \u00e0 volont\u00e9, les chercheurs ont offert un acc\u00e8s gratuit \u00e0 volont\u00e9 \u00e0 des distributeurs automatiques \u00e9labor\u00e9s stock\u00e9s avec 40 plateaux avec une gamme vertigineuse d’aliments, comme des p\u00e2tisseries et des frites. Les participants ont trouv\u00e9 impossible de maintenir l’\u00e9quilibre \u00e9nerg\u00e9tique, consommant syst\u00e9matiquement plus de 120% de leurs besoins en calories.<\/p>\n Notre compr\u00e9hension de la sati\u00e9t\u00e9 sensorielle peut \u00eatre utilis\u00e9e pour aider les gens \u00e0 prendre du poids, mais comment pouvons-nous l’utiliser \u00e0 notre avantage? Par exemple, limiter la vari\u00e9t\u00e9 des collations malsaines aiderait-elle les gens \u00e0 perdre du poids? Deux essais contr\u00f4l\u00e9s randomis\u00e9s fait<\/a> la tentative et \u00e9chou\u00e9<\/a> Pour montrer beaucoup plus de perte de poids dans le r\u00e9gime de vari\u00e9t\u00e9 r\u00e9duit, mais ils n’ont pas non plus amen\u00e9 les gens \u00e0 faire une grande partie de leur alimentation. Le simple fait de r\u00e9duire un ou deux types de collations semble insuffisant pour faire une grande diff\u00e9rence, comme on le voit ci-dessous et \u00e0 4:44 dans mon vid\u00e9o<\/a><\/strong>. Un changement plus drastique peut \u00eatre n\u00e9cessaire, que nous couvrirons ensuite.![\"\"](\"https:\/\/nutritionfacts.org\/app\/uploads\/2025\/08\/2-13.png\")
Si les aliments sont<\/a> dans la m\u00eame assiette, sont au m\u00eame repas, ou sont m\u00eame mang\u00e9<\/a> Les jours suivants, plus la vari\u00e9t\u00e9 est grande, plus nous avons tendance \u00e0 manger. Quand les enfants avait<\/a> Le m\u00eame d\u00eener de macaroni au fromage cinq jours de suite, ils ont fini par manger des centaines de calories de moins au cinqui\u00e8me jour, par rapport aux enfants qui ont obtenu une vari\u00e9t\u00e9 de repas diff\u00e9rents, comme vous pouvez le voir ci-dessous et \u00e0 2h35 dans mon vid\u00e9o<\/a><\/strong>.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/nutritionfacts.org\/app\/uploads\/2025\/08\/2-35.png\")
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