Vous pensez manger sainement ? Il vous manque peut-être ce nutriment protecteur du cœur
Selon une nouvelle recherche, ajouter des aliments comme les myrtilles, les prunes, les mûres, les fèves et les cerises à votre alimentation quotidienne, en particulier lorsqu’ils sont associés au thé vert, pourrait être un moyen simple de favoriser la santé cardiaque.
Une vaste étude internationale menée par des scientifiques de l’Université de Reading, de la Harvard Medical School, de l’Université de Californie Davis et de Mars, Inc. a révélé que la plupart des gens ne consomment pas suffisamment de flavanols, des composés naturels liés à un risque moindre de maladie cardiaque.
Les chercheurs ont découvert que moins de 20 % des personnes atteignaient le niveau d’apport en flavanol associé aux bienfaits pour la santé cardiaque. Même de nombreuses personnes qui consommaient régulièrement les cinq portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes n’ont pas atteint cet objectif.
Publié le 8 juin 2026 dans la revue Alimentation et fonctionl’étude a analysé les données alimentaires de plus de 30 000 personnes au Royaume-Uni et aux États-Unis à l’aide de mesures de biomarqueurs pour évaluer la consommation de flavanols.
La plupart des gens manquent de flavanols
Le Dr Javier Ottaviani, auteur principal de l’étude, a déclaré : « Les flavanols peuvent réduire considérablement le risque de mourir d’une maladie cardiovasculaire, mais seulement si vous en consommez suffisamment. La plupart des gens supposent que manger beaucoup de fruits et de légumes couvre cela, mais cette recherche montre que les choix spécifiques que vous faites comptent bien plus que la quantité totale. le régime.”
Les résultats suggèrent que la simple augmentation de la consommation de fruits et légumes pourrait ne pas suffire. Les aliments spécifiques que les gens choisissent semblent jouer un rôle important dans la détermination de la quantité de flavanols qu’ils consomment réellement.
Aliments les plus riches en flavanols sains pour le cœur
Des recherches antérieures, notamment l’étude COSMOS, le plus grand essai clinique portant sur les flavanols, ont révélé que la consommation de 500 milligrammes de flavanols par jour réduisait considérablement le risque de décès par maladie cardiaque.
La nouvelle étude indique que la plupart des gens restent bien en dessous de ce niveau, même en suivant les recommandations standard en matière d’alimentation saine, telles que le NHS Eatwell Guide.
Les chercheurs ont identifié les aliments suivants comme étant parmi les sources alimentaires les plus riches en flavanols par portion :
- Prunes (500 g, soit environ une barquette) : ~450 mg de flavanols
- Canneberges (250 g, soit environ une barquette) : ~300 mg de flavanols
- Mûres (200 g, environ une barquette) : ~250 mg de flavanols
- Thé vert (une tasse de 250 ml) : ~200 mg de flavanols
- Fèves/fèves (80 g, une petite poignée) : ~140 mg de flavanols
- Cerises (400 g, soit environ une barquette) : ~130 mg de flavanols
- Pommes avec peau (200 g, une pomme moyenne) : ~110 mg de flavanols
- Fraises (200 g, soit environ une barquette) : ~90 mg de flavanols
- Myrtilles (150 g, soit environ une barquette) : ~80 mg de flavanols
- Haricots Pinto (40 g, deux cuillères à soupe sèches) : ~70 mg de flavanols
Les directives alimentaires pourraient-elles être améliorées ?
Les résultats soulèvent également la question de savoir si les recommandations nutritionnelles actuelles pourraient mieux aider les gens à obtenir des composés bénéfiques tels que les flavanols.
Le professeur Gunter Kuhnle de l’Université de Reading a déclaré : « Cinq par jour est le bon message, mais nous devrons peut-être réfléchir plus attentivement à quels cinq. Différents fruits et légumes offrent des avantages nutritionnels très différents au-delà des vitamines et des minéraux, et à mesure que notre compréhension de ces composés se développe, il existe une réelle opportunité de rendre les conseils alimentaires plus spécifiques et plus efficaces. Cette recherche est une étape vers la compréhension de ce à quoi cela pourrait ressembler dans la pratique.
Les chercheurs affirment que les résultats mettent en évidence un point important. Même si manger beaucoup de fruits et de légumes reste la pierre angulaire d’une alimentation saine, les types de produits choisis peuvent avoir un impact significatif sur les bienfaits pour la santé cardiaque.
